骨后，够他们一家人吃一段时间了。

&esp;&esp;由于天气炎热，所以回到家后，周扬便开始制作腊排骨！

&esp;&esp;制作腊排骨和制作腊肉并没有太大的区别，第一步还是炒调料，即将八、花椒等调料放入热锅里小火翻炒，炒出香味，放入茴香，直至炒脆。

&esp;&esp;第二步，将炒脆了的香料倒入到石头捣缸里捣成粉末加盐，并把炒好的香料粉末均匀地抹在新鲜的猪排骨上。

&esp;&esp;第三步，把抹好香料的猪肉放再桶里，盖上盖子，腌制7天，腌制的过程中，上下的肉翻一下面，让肉入味得更均匀，翻面的时候底部腌制渗出的血水不要倒掉。

&esp;&esp;接着将腌制好的肉在肉的一端用剪刀扎一个洞，用绳子穿好系紧，放在通风出或者直接暴晒，晾至肉能横向笔直的不会下坠即可。

&esp;&esp;最后一步则是用干草引燃火熏肉，烟熏3-5小时左右，熏至肉表白金黄就大功告成了。

&esp;&esp;整个过程虽然繁琐费时，但是这样制作出来的腊排骨不但可以长时间存放，而且吃起来还嘎嘎香。

&esp;&esp;周扬这边正在忙着做腊排骨的时候，突然听到院门外有人喊他的名字。

&esp;&esp;抬头看去，发现是知青点的一个熟人——崔前进。

&esp;&esp;崔前进是北河省人，比周深晚一年插队到八宝梁大队，他这个人为人正直，还很热心，因此在知青点很有人缘。

&esp;&esp;“是前进来了，进屋说话！”周深笑着说道。

&esp;&esp;“不了扬哥，主要是和你问一声，明天晚上咱知青点的知青们准备聚餐，你来不来！”崔前进隔着院门说道。